По мнению 135 организаций рейтинг: 4.9

Поддержка стран: Все
Операционная система: Windows, Android, macOS
Назначение: Автоматизация бизнеса

Организация работы буфета

Быстрый переход.
Что Вы сейчас хотите сделать?

В зависимости от цели посещения данной страницы сайта, Вы можете либо быстро ознакомиться с программным обеспечением для автоматизации своего бизнеса, либо сразу же перейти на страницу цены или контактных данных, чтобы купить продукт.

Если вы желаете ознакомиться с программой, самый быстрый способ - это сначала посмотреть полное видео, а затем скачать бесплатно демо-версию и поработать в ней самостоятельно. При необходимости запросите у технической поддержки презентацию или почитайте инструкцию.

Посмотреть

Попробовать

Купить

Короткое видео легкой программы для учета товаров и продаж USU

Смотреть видео

В международной версии вы сможете выбрать предпочитаемый язык:

Основной язык программы: РУССКИЙ

Также при необходимости Вы можете найти международную версию нужной программы, которые у нас переведены аж на 96 языков.

Управление буфетом представляет собой процесс организации, прогнозирования, планирования, мотивации, контроля и координации сотрудников, направленный на достижение цели. А как известно, основной целью любого предприятия является получение прибыли.

Кто разработчик?

Акулов Николай

Эксперт и главный программист, который участвовал в проектировании и разработке данного программного обеспечения.

Дата проверки этой страницы:
2024-04-23

Разновидности буфетов

В общем, разновидности буфетов. Итак, организация работы буфета. Сам по себе буфет это вид предприятия общественного питания с быстрым обслуживанием клиентов. Буфеты можно разделить на две категории: внешние и внутренние. Внешними считаются те, что находятся в гостиницах, вузах, школах, аэропортах и так далее. К внутренним относятся буфеты, расположенные в ресторанах, кафе и прочих местах общественного питания.

Так же можно разделять буфеты по виду деятельности, к примеру, кофейный или хлебобулочный. А еще холодный с предоставлением холодных блюд из рыбы, салатов, выпечки, сыро-колбасной нарезки, и различных десертов. Или теплый, где подаются супы, различные мясные и рыбные блюда, гарниры, и, несмотря на название, здесь же могут находиться холодные блюда.

Некоторые учреждения могут организовывать буфеты с полным самообслуживанием. Где нет продавца, а посетители сами берут все необходимое и, либо расплачиваются самостоятельно, либо вовсе не оплачивают, все зависит от организации работы заведения. Такой вид буфета в основном находится во владении самой компании, в которой он располагается, как часть укрепления корпоративного духа.

Еще один вид буфета, на котором хотелось остановиться – это буфет-фуршет. Их организовывают на различных благотворительных, спортивных мероприятиях, при гостиницах, санаториях с включенным в стоимость размещения питанием.

Организация работы буфета

В первую очередь для организации работы необходимо определиться с местом. Правильно подобранное месторасположение гарантирует постоянную прибыль. Как было обозначено выше, буфеты можно разместить в ресторанах, гостиницах, торговых центрах и прочих местах. Главный критерий – наличие достаточного подсобного помещения для хранения товара, в том случае, если вы специализируетесь уже на готовых блюдах или блюдах быстрого приготовления, не требующего особых кулинарных навыков. А уж если вы выбрали специализацию на буфетах с наличием горячих блюд, то, вдобавок необходима полностью укомплектованная кухня.

Что же касается найма сотрудников, то так как, зачастую, в буфетах организовано самообслуживание посетителей, вам понадобится буфетчик, или пара человек на эту должность. Специалист по клинингу тоже не помешает. Даже если за пределами самого буфета есть кому убираться, то внутри складских помещений буфетчику понадобится помощь. И еще один важный сотрудник – снабженец или кладовщик. Ведь вовремя поступивший товар, залог бесперебойной работы, к тому же, сотрудник склада вовремя предупредит о залежавшемся товаре.

Оборудование для работы понадобится различное, рассмотрим вариант при минимальном оснащении: буфетные стойки, холодильник-витрина, термопот или бойлер для горячей воды, раздаточный стол или стойка, кассовый аппарат и терминал, стулья и столы или стойка для посетителей, микроволновая печь, холодильник и стеллаж для склада. Чем обширнее и разнообразнее номенклатура товара и предлагаемое меню, тем больше оборудования понадобится. К примеру, для продажи свежесваренного кофе потребуется кофемашина.

Помощник в организации работы буфета

Теперь, помощник в организации работы буфета. Безусловно, при желании можно самостоятельно справиться со всей работой в буфете. Но это будет работать исключительно на первоначальном этапе, со временем понадобится дополнительный персонал, оборудование, возможно даже увеличение площади. Это все требует не малых затрат на постоянной основе.

Что точно поможет вам сэкономить, не теряя при этом в качестве работы и обслуживания – это автоматизация бизнеса. Программа Универсальная Система Учета, или сокращенно УСУ, разработана с целью помощи в организации, контроле, прогнозирования и аналитики рабочих процессов. Очень быстрый старт работы в программе позволит, не отрываясь от текущей деятельности запустить автоматизацию. Давайте подробнее рассмотрим некоторые достоинства программы, которые ожидают вас при использовании УСУ.

Один из плюсов – это складской учет. Программа предоставит данные о том товаре, который находится на складе, какой продукт чаще всего покупают, какой дольше всего лежит на прилавке. Также предоставит отчет о самой выгодной позиции вашей номенклатуры. Универсальная Система Учета даже напомнит о необходимости приобрести тот или иной товар, который заканчивается на складе. Благодаря использованию системы автоматизации сокращаются расходы на зарплате кладовщика, или освобождает отчасти сотрудника, который может взять на себя дополнительные обязанности.

Второй плюс – это профессиональная панель отчетов по текущей деятельности, благодаря которой, вы сможете проводить аналитику и корректировать направление развития своего бизнеса. А также функция контроля работы подчиненных в режиме онлайн, даже находясь далеко от буфета. У каждого сотрудника, если у вас уже имеется штат, присваиваются индивидуальные права доступа к той или иной информации, и возможности вносить изменения. К тому же, программа сохраняет и, в последующем, отображает действия каждого сотрудника, благодаря чему и создаются соответствующие отчеты для проверок.

Не важно, действующий у вас бизнес, или вы только планируете открыть буфет, программа УСУ станет вам надежным помощником, и упорядочит работу как в одной точке общественного питания, так и в целой сети.

При первоначальной настройке программы в базу данных загружается весь имеющийся товар, или планируемый, если вы только собираетесь открыть буфет. Номенклатура содержит наименование, стоимость, фото и при необходимости сформируется штрих-код, для более быстрого поиска в каталоге.

К УСУ можно подключить все имеющееся торговое оборудование: сканер штрих-кодов, платежный терминал, терминал сбора данных и многое другое. Вплоть до подключения экрана для отображения отчетов в режиме реального времени.

В зависимости от выбранной вами организации работы, вам может понадобится система накопительных бонусов. Или же индивидуальный прайс для определенной категории людей, к примеру, если ваш буфет располагается в кинотеатре, и есть договоренность о скидке для сотрудников того самого кинотеатра. Универсальная Система Учета имеет возможность разграничить клиентов на категории и быстро внедрить бонусную систему с минимальными затратами.

Как и для стимуляции покупательского спроса, для мотивации сотрудников тоже есть свои инструменты. К примеру, сдельная оплата труда. В программе указываете какой процент от выручки должен получить буфетчик, и УСУ высчитает в конце отчетного периода итоговую заработную плату.

Финансовый анализ – пожалуй один из основных плюсов, ведь благодаря отображению в виде таблицы и диаграммы вы сможете следить за расходами и доходами от буфета. И не дожидаясь окончания периода, можете принять управленческие решения по увеличению прибыли, в случае необходимости.

Программой могут пользоваться:

Любой
магазин
Бутик
Супермаркет,
универмаг или
универсам
Торговая фирма,
компания и
организация
Оптовая и
розничная
торговля
Торговый
склад
Секонд-хэнд,
стоковый и
комиссионный магазин
Торгово-
производственная
компания или фирма
Центр
заказов и услуг
Автомагазин
Интернет-
магазин
Торговый дом
и отдел продаж
Товароведы
и торговые
представители
Торговый центр,
комплекс
или зал
Базар
и рынок
Точки продаж и
предприятия торговли
Импортеры
и экспортеры
Отдел закупки,
снабжения и сбыта
Киоск
Менеджеры
по продажам
и кассиры
Любая другая
организация

Видео программы для управления буфетом

Смотреть видео

Отзывы о программе

Один случайный отзыв

Известные люди о программе УСУ

Мы попросили не просто известных людей высказать свое мнение о нашем программном обеспечении, а именно тех, что считается интеллектуалом, к чьему мнению готов прислушаться каждый наш потенциальный покупатель.

Возможности контроля и управления буфетом с системой от УСУ

Далее представлен краткий перечень возможностей программы Универсальная Система Учета. В зависимости от конфигурации разработанного программного обеспечения список возможностей может меняться.

Скачать программное обеспечение для учета торговли

Ниже располагаются ссылки для загрузки. Скачать бесплатно можно презентацию программного обеспечения в формате PowerPoint и демонстрационную версию. Причем, демо-версия имеет определенные ограничения: по времени использования и функционалу.

Заказать автоматизацию управления буфетом

Чтобы купить программу УСУ, достаточно позвонить нам по указанным в контактных данных телефонам, скайпу, написать Email или в различные мессенджеры. Наши специалисты согласуют с Вами подходящую конфигурацию, подготовят договор и счет на оплату.